Productores, chefs, hosteleros y profesionales de distintos ámbitos se unen para fortalecer la identidad culinaria y promover la excelencia gastronómica del Bierzo.

Esta asociación sin ánimo de lucro tiene como finalidad fomentar la cooperación entre todos los agentes implicados y consolidar la gastronomía berciana como un referente de excelencia así como promocionar, proteger, impulsar y poner en valor la gastronomía del Bierzo, sus productos locales y la identidad territorial de la comarca.

Las actividades de la asociación están dirigidas a restaurantes y establecimientos hosteleros de la comarca, productores locales, cocineros, sumilleres, medios especializados, agentes turísticos y al público general interesado en la cultura gastronómica berciana.

Con esta iniciativa, la Asociación Gastronómica del Bierzo reafirma su compromiso con la autenticidad, la tradición, la naturaleza exuberante de la comarca y la cultura gastronómica de raíz, fortaleciendo la identidad culinaria del Bierzo y su posicionamiento como referente regional, nacional e internacional, al tiempo que impulsa el desarrollo económico, cultural y turístico del territorio.

La identidad gráfica sintetiza visualmente la riqueza y diversidad de la comarca a través de una imagen creada a partir de tenedores y una cuidada paleta cromática en la que cada color simboliza los elementos más característicos del Bierzo.